网售阳澄湖大闸蟹真假难辨

每年阳澄湖开湖捕捞的时间多定于9月22日前后，这个时间螃蟹长成，肉质可口。此前，2018年开湖捕捞阳澄湖大闸蟹的时间已经公布，定于中秋节前夕的9月21日。

然而近日，在不少电商平台上，已经有大量商家开始售卖阳澄湖大闸蟹。不少商家表示有现货，可以随时发货，但也有部分商家表示目前只能预售，9月21日开湖捕捞后才能发货。

记者随机咨询几户商家，多位商家表示，可随时发货的阳澄湖大闸蟹是正品，当记者提出今年的开湖捕捞时间为9月21日时，商家称此为“六月黄”或表示有可供查验的二维码防伪环以示真伪。

业内人士介绍，“六月黄”是指刚刚经过第3次脱壳的雄性“童子蟹”，以壳薄肉嫩黄多著称，农历6月上市。

 △某电商平台售卖阳澄湖大闸蟹截图

二维码防伪环可自制 样式繁多

还未开湖捕捉，就开始售卖的“带环”阳澄湖大闸蟹到底是真是假？记者经搜索发现，目前购物网站上有多家商铺可做带有阳澄湖大闸蟹标志的防伪环，甚至各种品牌商品的防伪环都可以做。

商家所售卖的防伪环大多都为椭圆形塑料圆环，一面印有阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志图案，另一面为二维码。价格从一分到五分不等，买得越多越便宜。

记者发现，扫描二维码后出来的验证界面各家不同。有的商家验证界面为一张阳澄湖大闸蟹的介绍长图，并配以文字称所查询商品为江苏省苏州市正宗阳澄湖大闸蟹，请放心食用。而有的商家称验证界面可定制，买家将图片或链接提供给卖家即可。还有的卖家称可直接使用其他企业网站的验证网页，买家提供一个链接，防伪环上的二维码会直接链接到该页面。

9月21日后将公布防伪鉴别方法

对此，业内人士表示，开湖捕捞前确实有少量阳澄湖大闸蟹售卖以供顾客尝鲜，但目前市面上出现的阳澄湖大闸蟹数量明显过多，不乏鱼目混珠的情况。同时，由于阳澄湖大闸蟹的二维码防伪环在9月21日才会发放到各商户手中，所以现阶段市场所售的“带环蟹”不排除是假冒的阳澄湖大闸蟹。

△资料图/视觉中国

为了帮助消费者辨别真伪，专家表示今年所使用的二维码防伪环应用了多种防伪技术。除了二维码识别外，消费者还可以通过电话、图案、外观等多种手段鉴别大闸蟹的真假。

9月21日，阳澄湖正式开湖捕捞后，苏州市阳澄湖大闸蟹原产地保护委员会会在官网公布大闸蟹的各种防伪细节，并向消费者提供鉴别方法的说明书。如果消费者发现假的二维码，可向原产地保护委员会进行投诉维权。

市场化运营才是王道

防伪溯源系统如果没有实现闭环生态链，都是耍流氓。苏州蟹保会的做法已经不太适合市场行为的运转了。对于防伪溯源，应该鼓励下发到蟹农，蟹农通过利用互联网防伪技术实现公司化来运营，蟹保会做好市场梳导工作就可以了。这样消费者也可以做到有溯可查、蟹农有责要负，也会精心打造提升自己的品牌及产品质量。

这样一来才不会让造假者有机可乘，消费者有溯可查，蟹农负责，蟹保会管理的闭环生态链条。